60、第 60 章(2 / 6)

他不好意思把东西带回去。应该是不能把东西带回去的。

明天,明天让闺女来吃周记,花点钱让闺女也尝尝。他继续刨饭。

第二天周粥又去了影视基地。昨天她去了影视基地,但由于导演有点事,拍摄取消,于是拍摄延迟到了今天。

周粥到了片场,正找凳子坐,一个工作人员殷勤地把凳子放到她面前。

“谢谢。”

工作人员摇头,“不谢不谢,周大厨,等会儿你要做啥菜,能多做一些吗?”工作人员想起前天周粥做的辣子鸡丁和粉蒸肉就想流口水。

周粥说:“做多做少是导演规定的,我也没办法。”

工作人员啊了一声,闷闷地叹了口气,“周大厨,你为什么不是咱们剧组的伙食厨师啊,这样的话,就能天天吃到你做的菜了!”

周粥摇摇头。前天她拍完戏份,张导就留了她,问她愿不愿意在承包剧组的伙食,她没同意。张导大概也知道她不会同意,也就那么问了一下。

今天周粥拍的戏份是做松鼠桂鱼。

桂鱼早就有人帮忙去了鳞片和内脏等东西,周粥直接切下桂鱼头,片鱼肉,去鱼骨,动作娴熟利落。

然后在鱼肉上竖着打花刀,每条花刀切痕大概一根筷子的宽度。

打好花刀,斜着四十五度片鱼片,鱼肉不要切断,最后鱼肉通身初步有了松鼠的形状。

再把片好的鱼肉放在水里清洗,再把鱼肉捞出来沥干水,放盐料酒等调料抓匀,让鱼肉入个底味。

再用厨房纸蘸干水分,蘸干水分的鱼肉上撒上玉米淀粉,使每一寸鱼肉都均匀地裹上淀粉。

把之前切掉的鱼头裹上淀粉,然后塞一个胡萝卜到鱼嘴里,使其定型。

锅里烧热油,鱼肉下锅前把鱼尾巴往上一掰,使其尾巴翘起来。

油大概五成热的时候,鱼肉下锅。鱼肉被热油淹没,滋滋啦啦地被浇炸,汩汩地冒着油泡。等鱼肉差不多定型的时候再把鱼的两头松开。

用中火慢慢地炸鱼肉,用锅里的油不停的浇淋鱼肉,使其受热均匀。

渐渐的鱼肉变得金黄,阵阵鱼肉焦香从锅里散发出来。

简直香得让人恨不得从油锅里抓起鱼肉,直接塞进嘴里!

霸道而不容拒绝的焦香从片场飘出去,飘到了隔壁王导剧组。

正在拍戏的隔壁剧组演员正在说台词,忽然闻到一股香味,像是在炸什么肉,很焦,很鲜,应该是鱼肉!仿佛能看见鱼肉在油锅里滋滋啦啦炸得金

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