时期，各种宫廷宴会逐渐正规化，三大节以外，立、元宵节、四月八浴佛节、端午节、重阳节、腊八节皆赐百官宴。
永乐时宴于奉门，其后改在午门外。此时各种宴席的膳品也已基本形成定制，并载入《大明会典》。
所以这种规模的公司年会，您吃什么，怎么吃，吃多少，那都是礼仪，稍有逾制，都会遭到御史弹劾。
对于能参加的人来，这既是莫大的荣幸，又是一种莫大的挑战，从准备大朝会开始，这些人都要在子时就准备。
进宫要过三道关卡，锦衣卫、东厂、大汉将军三道搜手续，确保万无一失，进宫之后，则由礼部官员带你到规划好的位置站定。
期间不能随意走动，不能交头接耳，一直到大朝会结束，熬到大宴仪的时候，你是一滴水都混不到。
至于提前多吃点多喝点？您这是要找死呀！人要是吃多了喝多了，那可是要上厕所的，这种规模的宴会，谁会给你上厕所，您就等着出丑听参吧！
所以大家就熬着吧！等大宴仪开始了？您就轻松了？也不是，这种宴会，您能胡吃海塞么？什么时候动筷子，吃多少，那都是礼仪！
不过好歹开宴了，大家都可以坐下了，吃饭之余还有歌舞助兴，当然您想的那种歌舞是没有了。
朝贺仪中的大乐、细乐等乐舞皆有教坊司之执事负责，按照《明会典》记载乐舞有：戏竹二、萧十四、笙十四、笛十四、头管一一卜四、纂十、琵琶八、二十弦八、方响六、鼓五、拍板八、仗鼓十二。
这时候就可以开始吃饭了，上材样式，也是定制，以大明的抠门格，想够吃那是别想了。
正旦节永乐间定制，上桌：茶食像生花，果子五盘，烧炸五盘，凤鸡，双棒子骨，大银锭，大油饼，按酒五盘，菜四色，汤三品，簇二大馒头，马牛羊胙饭，酒五盅。
上中桌：茶食像生花，果子五盘，按酒五盘，菜四色，汤三品，簇二大馒头，马牛羊胙饭，酒五盅。
中桌：果子五盘，按酒四盘，菜四色，汤二品，簇二馒头，马牛羊胙饭，酒三盅。
随驾将军，按酒，细粉汤，椒醋并头蹄，簇二馒头，猪饭，酒一盅。
金枪甲士、象奴、校尉，双下馒头。
教坊司乐人，按酒，熬牛，双下馒头，细粉汤，酒一盅。
这样的宴席一般在午门外举行，规模太大只有那的场地才够，而除了这个大宴仪之外，正旦节后宫有皇家家宴，还有皇后宴请勋贵亲藩女眷和诰命夫饶后宫宴会。
所以当崇祯饮了两杯酒起之后，周皇后