加使劲的揉，余大伟洗干净手接过这活，“娘，我力气大，我揉。”
揉好后就等发面了。
天也亮了，余何氏准备淘米煮饭，就让三人先去磨豆子，磨好这面也差不多发好了。
余小伟和小不点们也陆陆续续起床了，这时豆子已经磨好了，米饭也灭了火闷在锅里了。
余青梅洗漱好就去了厨房，余何氏已经在锅里煮豆浆了，面也发好了，余大伟正拿着擀面杖把面团擀平。
另一个锅也烧起来，倒下豆油。
余何氏放下手里的勺子，拿起刀开始切面，“差不多这么大小，然后两条面叠一起，用刀背在中间压一下，等油锅七成热的时候，把这叠一起的面条子拉成这么长，旋转后下油锅，然后用这筷子翻动。”
为了方便翻油条，余老头之前特地做了几副加长加粗款的筷子。
。