何氏直接让余大伟来洗面团了，搓出面筋，掐成一个个的小球揉入油锅开炸。
生面筋一入热油锅，立马膨胀变成球形中空的油面筋，颜色呈金黄色就捞出控油。
“娘这个跟油条、油豆腐一样的原理，油面筋中间是空闲的，直接涮锅，或者包肉涮锅、红烧，肯定都好吃。”余青梅眼睛亮亮的看着热乎乎的油面筋说道。
“油面筋，名字也想好了，好，等等娘就包肉，今儿也是拌了不少肉末呢。”为了炸丸子，余何氏、余大伟、余中伟已经切了好些了，食材都是现成的。
晚上，万彦、万掌柜过来，就开饭了。
一桌子的菜，清蒸排骨；香菇汤，里面加了各种炸丸子、还有纯油面筋、包馅油面筋、油豆腐；糯米鸡；白切猪下水；野蒜烤鱼；半熟荷包蛋；清炒豆芽；红烧包馅油面筋。满满当当放了一整桌，而且很多大菜，主食是炒年糕、白米饭、白面馒头。
很多菜万彦和万梅妍都是第一次见，其实像糯米鸡、包馅油面筋、半熟荷包蛋都是新菜色，当然都是余青梅想出来的。
糯米鸡，鸡肉蒸得软烂，蘸点酱油，味道鲜美，鸡肉油汁都渗到糯米饭里，色泽油黄，味道喷香，小不点们都不吃饭，直接吃糯米饭饱肚。
余老头等人喝着酒，吃着油面筋包肉，油面筋有韧性还吸收了全部酱料，一个个都吃得满嘴流油。
万云生看到香菇汤里的纯油面筋和包肉油面筋，很好奇，尝了味道很惊艳，“余大哥，这个很适合涮锅啊。”
“云生喜欢，油面筋送你了，做法也简单。”余老头红着脸笑呵呵的说道。
“诶，余大哥，我们东家在呢，正是使劲开价的时候呢，怎么也得抓住机会才是。”万云生看了一眼万彦对余老头说道。
“哈哈，彦在，就更加要送了。”余老头笑着说道。
“余大叔，你可不能这样照顾我，在商言商，方子钱不能少。”万彦举杯敬余老头说道，“余大叔，你们卖给食味轩、锦罗坊的东西，可是帮了我不少忙了，如果方子钱你们都不收，我就过意不去了。”
万彦说得真诚，因为这些都是事实，你们多新奇的吃食、用品，真的派了大用处的。
余老头见此答应了，卖，不送。
一顿饭，大伙儿吃得都很尽兴，万梅妍直接摸着肚子感叹太小，装不下了，样子逗趣的很。
当天晚上，余何氏一家子忙活开了，发白面，打算明儿一早烤了让万彦和万梅妍带去；洗面，水面筋做成油面筋，也都让他们带去。
忙活完厨房的活，余