末期的楚国贵族。他是项羽最小的叔父，早年曾杀了人，跟随韩公子张良在下邳躲避。
项梁起事，后立熊心为楚怀王，项伯为左尹。楚军北救赵，随项羽一起北上。后又随项羽进入关中。曾在鸿门宴中保护刘邦。
汉王朝建立后，刘邦为感念项伯当年在鸿门宴时的解救之恩，赐刘姓，并封为射阳侯。
西汉孝惠三年（公元前192年）去世，嗣子睢有罪，不得代，国除。
技能：内奸：项伯被派去做内奸时，容易获得重要的情报。掩护：项伯在掩护友军不受到伤害的时候，敌军的境界降低一个大境界。劝解：项伯劝解主公放掉所抓的俘虏时，成功率为百分之95。