。”
整条鱼处理完后,王宇分别在鱼尾、背脊和腹部切下一大块。
没办法,这条剑鱼太大了,他一个人真的吃不完,所以只能选择最美味的三个位置。
有句话怎么说来着,食不厌精,脍不厌细。
将三大块肉装进藤筐中,他又去礁石上收集了一些海盐,然后带上两个青椰子,一路回到营地。
回到营地的时候,已经快要临近中午,搓了搓手后,王宇冲着直播间笑道:
“各位观众大家好,欢迎收看荒野美食节目,这一期节目,我来到了西太平洋荒岛,为大家展示如何在荒岛中,烹饪一份美味的大餐!”
一时间,直播间里纷纷刷起了666!
没有都市中各种各样的厨具和调料,但王宇却毫不在乎,摊开一张新鲜的香蕉叶,将三大块鱼肉放在上面。
随着时间的推移,马上就临近正午了,温度也越来越高,他必须尽快烹饪好,否则鱼肉会渐渐变质,影响口感和鲜味。
首先开始处理的是鱼腹肉,制作刺身最简单,王宇一边用玻璃碎片,将鱼腹切成厚薄均匀的鱼片,一边开口道:
“不管是剑鱼,还是三文鱼,又或是金枪鱼,最适合制作刺身的位置就是鱼腹。”
他说着捏起一片晶莹剔透的鱼腹肉,举在直播镜头前,继续说道:
“各位观众看到了吗?纹理清晰,肥瘦相间,虽然脂肪含量比其他位置的鱼肉高,但绝对不会感到腻,反而会提升口感。”
十分钟不到,一大块鱼腹肉就被他全部切成一片片生鱼片,整齐的摆放在香蕉叶上。
做完这些后,又拿起前天采摘的鸡蛋果,切开后微微一捏,顿时淡黄色的果汁喷涌而出,全部淋在下方的鱼片上。
“酸性的物质可以去除鱼腥味,水果中除腥效果最好的就是柠檬,虽然我现在没有,但是鸡蛋果的效果也不差,好了,刺身完成了。”
扔掉已经干瘪的鸡蛋果,王宇拍了拍手,拿起一片放进口中,慢慢品尝了起来。
鱼肉真的非常细腻香滑,就像豆腐一样,轻轻咀嚼几下,就完全融化在嘴里,另外有了鸡蛋果汁的调和,并没有什么腥味,反而多了一股水果特有的清香和酸甜。
咽下口中的鱼片后,王宇满脸陶醉的笔出大拇指,赞道:
“不吹不黑,这道生鱼片我给101分,完全不怕它骄傲,口感细腻的就像嫩豆腐,味道除了鲜美外,还增加了鸡蛋果的酸。”
强忍住继续吃的欲望,王宇开始制作第二道菜,油煎鱼块。
取过鱼尾肉