第20章(2 / 4)

说明天的食材会送来半爿猪肉,干脆熬锅排骨花生汤,人人有份。肖姑姑是需要特殊照顾,这跟给大家改善伙食并不冲突。

容姑姑二话没说,准了。

太医院那边每日送的菜蔬都有一定规律,时间一长也能背下来,香茹所料不差,次日果然有连骨猪肉送到,厨工利落的将猪肉分割切块,把脊骨肋骨剥离出来清洗干净给香茹熬汤。

厨工们在忙的时候香茹拿了适量的花生米用冷水浸着,等外面丁香她们将菜洗干净送进来,正好时间差不多。

把排骨剁成段放进冷水锅里煮开一会儿,用大漏勺把排骨捞到干净的大砂锅里,大锅里的水全部倒掉不用,往砂锅里加足量的水,放进生姜枸杞和几勺醋,把砂锅放在煲汤的小灶上,盖上锅盖,灶下生旺火。

排骨开始烧了,香茹又立马处理花生米,先烧了半锅开水,把已经用冷水浸胀的花生米丢入开水中焖一会儿再捞出来,用模子一搓,红衣就下来了,变成了白白胖胖的胖小子,这才另外装好放在灶旁备用。

排骨汤这边暂时告一段落,厨工那里又照香茹事先吩咐的处理好了鸡肉,鸡翅鸡腿分离,鸡肉剥离,鸡杂、鸡脚、鸡脖和鸡架收集起来用个大盆装着留做晚饭时炒鸡杂和酱烧着吃。

鸡肉留下一块鸡胸肉,其余的全部切丁,香茹已经想好中午做宫爆鸡丁,这样才能保证整个女医馆人人有份。单留下来的鸡胸肉照样做肖姑姑爱吃的豆豉酱烧鸡肉,鸡翅和鸡腿则裹上面粉蛋液下锅油炸。蔬菜自然也不能少,今天送来什么蔬菜就做什么菜。

连做了三天的鸡肉,厨房攒下的活鸡都杀了个精光,剁下来的翅和腿根本不够按人头来分。香茹可不管这些,剔除肖姑姑和玉桂的份,其余的照姑姑们和医婆们的人头平均分配,要不要分给下面的丫头们吃由她们来决定。

待到大家同心合力把午饭烧好,香茹跟昨天一样,将玉桂的那份菜藏在大碗底下上面用米饭盖住放进食盒。

“昨天容姑姑回来说肖姑姑喜欢花生汤,今天特意做了花生排骨汤,女人吃了补气养颜,还请玉桂姐姐劝肖姑姑多吃一些,对她身体好。”香茹笑盈盈地一边把食盒交到玉桂手里一边说道。

“你放心吧,说句不怕得罪人的话,肖姑姑昨天还跟我私下里说你的厨艺好呢,你做的菜她都爱吃,真是看不出来你其实跟我差不多年纪,能有这样的厨艺真叫人羡慕。”

“谢肖姑姑抬爱,都是容姑姑调教的好,没她当初严格要求,就没有今天的我,要谢还是要谢咱们容姑姑。”

“都要谢,都要谢

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