艺伎和陪酒女有着特殊的提成协议。
吴运杰也延续了这一做法，所以坛宫饭庄的客源还是有基本保障的。
特别是在这些“饭托儿”的帮衬下，大阪和京都的坛宫饭庄尽管遭遇了各种困难，营业额有了高达三成左右的下降，但仍旧保持着每日八百万円以上的营业收入和百分之五十的毛利率。
也就意味着两家饭庄每月至少两亿五千万円的毛利。
对比其他的同档次的高级餐厅而言，坛宫饭庄的收益还是相当可观的。
特别是十月份过后，又到了临近年底餐饮业的旺季，忘年会的预定接到了不少。
这样一来，吴运杰手中的坛宫饭庄也就逐渐实现了营业额的触底反弹，又重新呈现出逐步兴旺的态势。
所以，说是投桃报李也好，说是加深联络感情也好，正是基于以上的这些情况，才有了吴运杰给京城的两家投资方发出邀请，把龚明程和栾局长他们请到日本来考察的这个行程。
虽说原本吴运杰也没指望把投资方请来，就真的能对坛宫饭庄的经营起到什么立竿见影的积极作用，或是提出什么切实可行的指点。
但有宁卫民遗留珠玉在前，不是很清楚坛宫饭庄创办历史的吴运杰总觉得能够出资办起这样中餐厅的投资方必定是那种学识渊博，见识不凡之人。
对于像投资人当面讨教一些有关餐厅运营策略的事，他还是抱有不小的期待的，总觉得兼听则明，起码能长点学问。
而且顺带着，他还想跟来人商量，能够尽快建立起一条新的供应渠道，恢复日本这边胭脂米、宫廷黄和栗树蘑这些特殊食材的供应，这才是他的主要目的。
可结果又如何呢？
只能说真应了那句话了，见面不如闻名，相见不如不见。