一两个小时,汤的味道会更加浓郁可口。”
听了郑轲的解释,评委不停点头。
知道怎么做,并不意味着每个人都能做出来,对火候的把握,对食材分量的拿捏,都需要诸多的练习。
将最后一口牛腱肉吃进肚里,汤液的浓郁却在口中久久不散。
(虽然没有刻意提及,但能将牛腱肉去骨切肉,刀工的精致可见一斑。桂皮和山奈虽然味道也发挥到了奇效,但是如果用量不准,又会起到相反的作用。从始至终,这道料理将他的心意完全地体现出来……)
薙切仙左卫门大喝一声,身上的衣服褪去。
“衣襟绽放!”
一两个小时,汤的味道会更加浓郁可口。”
听了郑轲的解释,评委不停点头。
知道怎么做,并不意味着每个人都能做出来,对火候的把握,对食材分量的拿捏,都需要诸多的练习。
将最后一口牛腱肉吃进肚里,汤液的浓郁却在口中久久不散。
(虽然没有刻意提及,但能将牛腱肉去骨切肉,刀工的精致可见一斑。桂皮和山奈虽然味道也发挥到了奇效,但是如果用量不准,又会起到相反的作用。从始至终,这道料理将他的心意完全地体现出来……)
薙切仙左卫门大喝一声,身上的衣服褪去。
“衣襟绽放!”