体验非常糟糕的比赛，他在第一轮的时候，遇到了一色慧，然后就莫名其妙地输掉了比赛，现在想想，还是觉得非常懊悔。
本来以为这场比赛会非常迅速地结束，但是黑木场凉与爱丽丝所花费的时间，大大出乎了现场所有人的意料。
一直等到时间还剩下二十分钟，爱丽丝才将料理放到托盘上。
“快看，爱丽丝的料理做好了。”
“但是她的餐盘上，盖着一个透明的圆顶，里面飘着烟雾，看不清料理的样子。”
“那股烟雾是什么呀？”
“我怎么会知道？难道是熏烟？”
看台上的观众相互猜测，纷纷发表自己的见解。
郑轲摸索着下巴，稍作沉思，便猜出了白色雾气的真实面目。
“液态氮。”
“液态氮……”久我照纪在口中念叨了两边，眼睛也变得明亮起来，“难道是为了保证寿司的新鲜度？”
“哈哈，没想到你连这些都知道。”郑轲眯起了眼睛。
“我至少也是远月十杰！别把我当作傻子”久我照纪嘟起嘴，一脸不满。
果然，在评委们掀开圆顶的时候，白色的雾气快速上扬，很快消失在空气中，同时爱丽丝的便当，也出现在大家的视野中。
在盘子的正中央，摆放着一个长方形的木盒，木盒内分成了12个小方格，每个小方格内放着一块经过精挑细琢的寿司。
“手鞠寿司？”绘里奈惊讶地说道。
郑轲的眉头轻扬，回想着手鞠寿司的来历。
简单的说，手鞠寿司是怀石料理的一种，大体做法是将配料与米饭折叠在一起，然后握成一口能吃下的寿司。
爱丽丝的寿司，当然不会是简简单单的手鞠寿司。每一个寿司，都像是经过精心处理，只看着这些寿司，就感到了一种说不出的华贵。
“可以的话，我想请诸位评委，从左上角的那一个开始试吃。”爱丽丝眯起眼睛，轻声说道。
“左上角？你是说海胆与鲍鱼味的吗？”仙左卫门拿起了左上角的寿司，放入口中。
鲜美的味道在口腔中，横冲直闯，每个人的脸上，都露出了幸福的神色。
“嗯！我明白了，这个分子慕斯，是打成泡沫的海带高汤。”一名评委惊呼道。
坐在看台上的幸平创真眼睛瞪得滚圆，“这也可以？”
“分子料理本来就是欺骗食客的眼睛，利用口感和视觉上的差异，让试吃者感到惊喜。”麻美也见过纪之国宁宁做的分子料理，所以对分子料理，有一些大致的了解。