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第338话 菜系的搭配(2 / 3)

来说,这也限制了他在厨师这条道路上的发展。

萧寒再次拿起餐叉,叉起涂抹有赤玉味噌酱的牡蛎,“接下来,我开始试吃下一个牡蛎了。”

牡蛎的细腻口感再次袭来,不过,与法式香槟酱的香醇不同,赤玉味噌酱给萧寒带来的,是另一种感觉。

味噌是黄豆种麴发酵后的产物,其本身带有醇厚香味,而赤玉味噌则是在赤味增的基础上,又添加了蛋黄、味醂、清酒以及白糖,因此在口感上,赤玉味噌更加顺滑,同时味道也更加浓香。

牡蛎与赤玉味噌酱一起焗烤之后,味噌所具有的咸香口感,也在牡蛎之中,得到了体现。

那种鲜中带咸的香美,就像是把萧寒带入了海边。

海风呼啸而来,海水的气息将萧寒团团围住,单薄的衣服被汗水所浸透,让他由内而外地感到了舒爽,每一根毛孔,都尽情地吮吸着新鲜的空气。

而牡蛎与赤玉味噌酱的完美融合,丝毫不亚于上一个牡蛎。

只有对食材的精雕细琢、对味道的完美把控,才能制备出这种料理。

在这道牡蛎三色焗上,萧寒几乎找不到缺点,甚至可以说,两种牡蛎的味道,达到了相同的高度。

如果没有超人一等的味觉,根本不可能达到这种效果。

这是……“神之舌”!

萧寒抬头看着面前的绘里奈,眼神锐利,随后又深吸一口气。

天才是不需要用常理的来解释的,这一点,萧寒感触最深。

“好吃。”

萧寒微闭着眼睛,眉头的神色,也渐渐舒展开来。

现场的观众看着大屏幕,纷纷发出了惊讶声。

“看起来只是三个普通的牡蛎,竟然让评委们如此着迷?太不可思议了。”

“是啊……更关键的是,老师们似乎对这道菜品评价很高。”

“评委们的神情,简直就是告诉其他人,这道菜品,拥有绝对的美味!真的好想试吃一口。”

艾妮儿看到绘里奈的菜品,哑口无言。

这道菜品尽管使用的烹制手法是焗烤,但因为在这道菜品中,含有三种酱汁,因此,想要做出这道菜品也并不容易。

艾妮儿自认做不出来,甚至她也不确定凯瑟琳能否烹制出这道菜品,毕竟凯瑟琳的和食料理也很一般。

正如幸平之前所说,能做出这道菜品的人,必须擅长几种菜系。而绘里奈以及郑轲,无疑都满足这个条件。

幸平也连连点头,脸上也露出了笑意。

“那个……姐姐大人的菜品,也很优秀。”艾妮儿认

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