江成谦虚摆手,“没有大家说的那么贵,而且这一网也不只是飞鱼,还有很多其他鱼类。”
其实真要说起来,如果放在自己的海鲜专卖店销售这些飞鱼和黄鳍金枪鱼的话,价格还会更高一些。
船员们忙活收拾渔获的同时,江成也没有闲着,他和唐雪薇一起在准备午饭。
午饭的食材自然便是今天捕捞的海鲜,尤其是飞鱼和黄鳍金枪鱼,准备的最多。
黄鳍金枪鱼自然不用说,自从江成跟船出海以来,已经吃了很多次。
不过飞鱼倒是头一次捕捞到,江成带着今天负责做饭的厨师精心烹饪了几道菜肴。
首先是清蒸飞鱼,这是海鲜最常见的吃法之一,做起来也相对简单。
江成手里的菜刀上下翻飞,去鳞,去腮,剖开去内脏的飞鱼就已经摆放在案板上。
为了让船员们都能享受到美味的飞鱼,江成连续处理了近百条飞鱼。
飞鱼的鱼子也被江成放在一旁,稍后可以煮汤和香煎。
看着行云流水般的操作,引来众人连连赞叹。
“小成哥的杀鱼技术真是炉火纯青呀,看着赏心悦目,就像是在表演一般。”
“飞鱼能死在小成哥的刀下也算它们死的其所,真是太流畅了。”
“小成哥处理了这么多飞鱼,准备做什么美食?”
江成洗了洗手,笑着回道:“飞鱼肉质鲜美,吃法多样,清蒸、油炸、红烧、碳烤等等,我准备都试一试。”
清蒸飞鱼比较简单,江成在清洗干净的飞鱼表面切上花刀,抹上料酒,便放在盘子里准备清蒸。
等到飞鱼蒸好,再把油锅烧热,放入酱油,葱丝,姜丝炒香,淋在鱼身上即可。
蒸鱼的同时,江成又取出几条飞鱼,准备做糖醋飞鱼。
江成在飞鱼两面各划数刀,将鱼身抹上一点点盐,使其更加入味。
随后放在鸡蛋液里面,在裹上一层均匀的面粉勾芡,下锅油炸至金黄。
锅中放油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,把调好的糖醋酱原汁和配料煮几分钟,最后淋在飞鱼身上,一道可口的糖醋飞鱼便烹饪完成!
唐雪薇闻着诱人的香味,不禁竖起大拇指。
“好香的味道,不知道用飞鱼做的糖醋鱼味道怎么样?”
“尝一尝就知道了,保证让你吃了还想接着吃。”江成把糖醋飞鱼摆放在桌上,示意她品尝。
“那我就不客气了!”唐雪薇灿烂一笑,拿起筷子品尝起来。
一口咬下去,首先感受到的是恰当适中的酸甜味,在之后便