蘑菇本身的气味,还让肉香味这么浓郁这很奇怪。”
说话间陈二牛已经拐回来,陈方结果他递过来的一小块香料道:“其实秘诀就在这个香料上,常大哥认识这种香料吗?”
常闻香眼睛一亮赶忙抢过去,翻来覆去打量又放在鼻子下闻了半天,最后甚至扣下一小块放进嘴里,仔仔细细的品尝着味道。
好半晌之后,他才开口道:“有些像肉桂,但又有很大不同……你们是用这个消除的豆筋和蘑菇的气味,可这味道不太对啊!”
陈方挑起大拇指,笑道:“常大哥厉害,你拿的这个是比较新鲜的苦味比较大,做斋饭用的是经过一定方法处理的。”
见李维海跟常闻香都有些半信半疑,陈方继续解释道:“这是我们这边山上长的野桂树,以前穷的时候吃不上肉就喜欢用这种调料拌豆筋蘑菇,能吃出肉味来,但是苦味也大;后来我琢磨了点方法,才祛除了苦味。”说着又递过去一个泡制过的。
常闻香接过去掰一块放嘴里,眼睛顿时一亮,连连点头道:“这个味道就对了!”再低头问问陈二牛做的那道菜,脸上的疑惑之色顿时完全消散。
其实陈方所谓的泡制方法,就是用灵气处理浸泡一定时间,这还是之前准备斋饭系列的时候尝试成功的。
“原来这野桂皮和你的泡制方法,才是你们斋饭的秘诀!”到现在李维海两人都彻底明白过来,苦笑着摇摇头。
陈方点头笑道:“没错,虽然野桂青山上很好找,但是真正有用的却跟翡翠青一样,陈庄独有!现在,咱们是不是得换个合作方式了?”